புற்றுநோயை தடுக்கும் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் ( சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு) நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், செலினியம், வைட்டமின்-ஏ, பி, சி, கே, பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு வகை பிண்ட்வீட் வகை குடும்பத்தை சேர்ந்த தாவரமாகும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை முதல் ஊதா வரை நிறத்தில் வேறுபடுகிறது. இந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிரபலமானது இல்லை என்றாலும் கிராமங்களில் தற்போதும் இந்த வகை கிழங்குகள் முக்கிய உணவுப்பொருளாக இருந்து வருகிறது. இது சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால் அதிகப்படியான பசியை கட்டுப்படுத்துகிறது. இதனால் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சிறந்த பலனை தரும். மேலும் இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. இதனால் மலச்சிக்கல் பிரச்னை இருப்பவர்கள் அடிக்கடி சிவப்பு உருளைக்கிழங்கை உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலும் வைட்டமின் சி ஏராளமாக உள்ளது. இந்த வைட்டமின்-சி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது உடலில் உள்ள இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவும் என்பதால் இரத்த சோகை இருப்பவர்கள், கர்பிணிப் பெண்கள் அடிக்கடி இதனை உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம். குறிப்பாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குளிர்காலத்திற்கு ஏற்ற உணவுப்பொருளாகும். குளிர்காலத்தில் பரவும் வைரஸ் தொற்றுகளில் இருந்து பாதுகாப்பு அளிக்கிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் கரோட்டினாய்டுகள் எனப்படும் நிறமிகள் உள்ளன. அவை உயிரணுக்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன. மேலும் இதிலிருக்கும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ ஆகியவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தன்மையை உடலுக்கு அளிக்கிறது. அவை சூரியனில் இருந்து வெளிவரும் புறஊதா கதிர்கள் ஏற்படுத்தும் சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. மற்றும் சருமத்தில் வயதான தோற்றத்தை தடுக்கவும் உதவுகிறது.

ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் அந்தோசயனின் கலவை நிறைந்துள்ளது. இந்த கலவை தான் உருளைக்கிழங்கிற்கு நிறத்தை வழங்குகின்றன. இந்த நிறமிகள் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் இரைப்பை புற்றுநோய் ஆகியவை வராமல் தடுக்கிறது. அந்தோசயின்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் வளர்ச்சிதை செல்களை தடுத்தது புற்றுநோய் கட்டிகள் மேலும் வளராமல் இருக்க துணை புரிகிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு இது ஒரு சிறந்த மருந்தாகும். குறிப்பாக வெள்ளை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீரழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல பலனை தருவதாக ஆய்வில் நிரூபணம் ஆகியுள்ளது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாறு டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தியது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். மேலும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் இருக்கும் அந்தோசயின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இதயத்தை கவனித்துக்கொள்ள முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் பொட்டாசியம் ஒன்றாகும். இது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இதனால் இது இதய பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.